轰轰烈烈的爱情 从婚宴配酒开始
导语:80 后的新人在筹办婚礼的时候大都追求个性、创意,而选择西式婚宴的新人也越来越多了,然而你又知道吗?西式婚宴与中式婚宴不同,中式婚宴无非就是啤酒加白酒,然而西式的婚宴在酒类的选择上就比较繁杂,那么新人在筹备西式婚宴时应该如何选择婚宴配酒呢?
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香槟
还记得法国文豪巴尔扎克曾经说过,“ 轰轰烈烈的爱情,从香槟开始,在花茶中结束。” 婚宴其实也如此。每当遇到快乐开心的事情,如生日、周年庆典、赛事夺冠、婚礼等等,少不了的当然是香槟的助兴。因此,在婚礼的婚宴上,选一瓶好的香槟,既能作为 “ 开场秀 ”,更有着开胃的作用呢。
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葡萄酒
一般来说,在西式婚宴上,都会准备白葡萄酒和红葡萄酒各一款,但如果能再加上一款桃红葡萄酒,那就更完美了。而按照一般的搭配规律,白葡萄酒可配海鲜,红葡萄酒可配红肉,而桃红葡萄酒兼具两者的特色,既可配海鲜,亦可配红肉。
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如何挑选
根据酒文化专家介绍,在选择白葡萄酒的时候,应该选择略带酸度或中性之酒款,如法国的卢瓦尔河谷产区(Loire) 白葡萄酒以及意大利的维蒙蒂诺 (Vermentino)。而在选择红葡萄酒的时候,则可以选择口感略重的酒款,如法国的罗讷河谷产区(Rhone) 红酒以及意大利的奈比奥罗(Nebbiolo)。
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搭配基本原则
其实婚宴上餐酒的搭配原则也并非复杂,只要遵循着口味重的食物搭配口感较重的葡萄酒这一原则就可以了。然而如果是中式婚宴,在鸡鸭鱼肉齐上,汤水布满一桌的情况下,在婚宴配酒的选择上就相对较难了。因为基本上没有一款葡萄酒能满足同时搭配一整桌的中式餐食,因此,新人就可以酌情搭配了。
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