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婚礼蛋糕的定制方法 定制蛋糕要认真选择


婚礼蛋糕的定制方法 定制蛋糕要认真选择

婚礼上,新人要将他们的蛋糕分给每一位客人,所以蛋糕不仅在外观上要好看,味道还要美味,新人在定制蛋糕的时候一定要了解 婚礼蛋糕 的定制方法。

婚礼蛋糕的定制方法

1. 造型选择

如果你想让你的婚礼蛋糕看上去与众不同,那么可以选择自己创意设计,这个时候就可以去一些婚礼杂志或者 美食 杂志上找你中意的蛋糕的造型,然后再去专门定制蛋糕的商店找师傅裱制。不过特别要注意的是,一般而言,杂志上的蛋糕样子都是经过大量的人力物力保持的结果,也就是说,在杂志上看到的完美蛋糕,是那些工作人员精心维护甚至是 ps 的结果,为了让图片更加美化,他们往往会使用不可使用的原料,如聚苯乙烯泡沫塑料来制作蛋糕,所以不要指望你找的蛋糕师傅能够做出和图片上一模一样的蛋糕,免得到时候成品出来,让你大失所望。

2. 味道品尝

除了造型,蛋糕的味道也是非常重要的,在确定你的蛋糕师傅之前,应该先和定购店铺进行沟通,将你的要求完整表述出来,如果他们向你推荐某位西点师,那么最好品尝一下该人做的蛋糕,是否真的有如推荐的那么好。

3. 专业知识

和蛋糕师沟通,你的脑海中仅仅只有一个蛋糕样子可不行哦,多多少少你都应该知道一些专业的知识,比如说什么叫糖霜? 糖霜就是覆在糕饼上的糖与蛋白的混合物,我们可以选择奶油冰淇淋或是软糖料做糖霜,大部分人都喜欢奶油冰淇淋的顺滑口感,但是你也可以选择在蛋糕上撒上一层奶油冰淇淋,然后再在整个蛋糕上添上一层软糖料,这个完全可以和你的西点师进行商量!

4. 婚礼环境

选择蛋糕的糖霜时,还要特别考虑到当天婚礼的环境,如果你举办的是 户外婚礼,而不巧当天的温度有可能会比较高的话,这个时候就要注意尽量避免使用生奶油,蛋糖霜以及奶油冰淇淋为原料,而应该和西点师及时沟通,按照常理,如果用植物油制的起酥油来代替纯奶油来加到奶油冰淇淋糖衣上面,将大大的增加蛋糕的抗热能力; 或者选择用软糖料制作的蛋糕,这类蛋糕甚至不需要冷冻保存。

5. 蛋糕装饰

蛋糕上可不能光秃秃哦,一般我们都会选择用新鲜水果或者奶油裱的鲜花来装饰整个蛋糕,这类的费用也比较低,现在常见的婚礼蛋糕上,往往会装饰有一些类似于小熊或者 新郎 新娘的玩偶,如果想搞点特别的,那么可以选择树脂或糖做的花,这些花瓣完全是手工的,因而看上去十分精致,但是这样一来的话,在蛋糕上的花费就上去了,新人们是否选择,还是看自己的实际财力情况哦!

6. 蛋糕价格

蛋糕的价格自然也是一个让人敏感的问题,一般市场上定制 3 - 4 层的蛋糕,花费在 800-1000 左右,当然也不尽然,要看你对蛋糕花饰的选择,而且在这里要特别提醒新人们的就是,如果你定的酒席里面已经包含了赠送蛋糕这一个项目,那么这个定制蛋糕的费用就能省了,所以一定要问清楚哦,能节约就节约呗!



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