到日本实在应该尝试一下当地的发泡酒。这是日本独特的产物。据说在日本诞生的发泡酒最大的一个原因就是随着时代发展，针对高原料，高酒税的一个对应策略的产物。这种酒很像啤酒，但它不是啤酒，虽然从外观和实际引用的时候感觉跟啤酒是没有很大的不同。近年来随着啤酒价格的上涨，对于这种发泡酒的需求越来越大。各大啤酒厂家纷纷推出味美价廉的发泡酒。发泡酒之于日本民众让人很容易联想到二锅头之于中国老百性，说得是那份亲民。

日本市场上流通的发泡酒的价格大概是一般啤酒的 2 分之一的价格。发泡酒中麦芽的含量大概在 25% 左右，1 升酒上缴 130 日元酒税。超过 50% 的被称为啤酒。1 升酒上缴 220 日元酒税。

其实发泡酒在 90 年代中期，还没有被社会认可。当时日本人称这种酒是杂酒或者是比较像啤酒的饮料。因为跟普通的啤酒相比，价格低，口味淡，苦味也比较少，这使它没有被钟爱啤酒的人马上接受，可是在那些不太喜欢啤酒苦味的人和女性当中却得到了很高的评价。后来经过各大啤酒厂家的不断努力，现在大多数的日本啤酒爱好者都可以接受发泡酒。

另一个值得一提的，2003 年以后日本又不断推新，最近比较流行的不是啤酒，也不是发泡酒，是被称为 ) 第三啤酒 ) 的新产品。使用的原材料也从传统单一的麦芽发展到豆类。有机会来日本的话请亲身体验一些日本的发泡酒和 ) 第三啤酒 )。